响，孩子们蜂拥而上……

这种老式爆米花场景，你还有印象吗？

还记得"砰"出来爆米花的味道吗？

现如今，

这种传统手艺正逐渐消失在人们的视野中，

偶尔乡镇赶集还能看到。

爆米花发明于宋代，范成大在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”在新春来临之际宋人用爆米花来卜知一年的吉凶，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。

爆米花松脆易消化，可作为日常的可口零食，爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩。

小时候爆米花受欢迎的程度丝毫不逊如今的薯片、虾条。在家里一听到爆米花师傅的吆喝，就一定会央求大人拿上大米或玉米去排队，自己则飞奔去围着师傅，等待“砰”的一声…

师傅不断往炉子加柴火，爆米花炉一前一后转动。不一会儿，师傅起身，把一个像长长尾巴的大袋子接在爆米花炉子后面。一身巨响后，一粒粒爆米花从黑黑的袋子里钻出来，有时会掉在地上，我们也会赶紧拾起来放进嘴里，一点都不嫌脏。

爆米花香脆可口，是孩童时期美好的回忆之一。随着时间的变迁，这样的老手艺逐渐在社会发展的浪潮中被淹没。真心希望，这些手艺不要失传。

大姚的70、80、90后，

你可还记得小时候这一幕？

▍整理编辑：大姚网（dy）

▍信息来源：掌上罗平

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