州级非物质文化遗产野坝子蜂蜜

野坝子,别名野巴子或地檀香,野坝子植物属唇形科草本植物。假穗状花序,顶生、花小,呈淡紫色或白色,花近唇形,雄蕊四本,伸出于花冠之外。花序多,花朵稠密,一个花序上有小花多朵,一株上有上万朵小花。

野坝子一般在百花凋零的冬季盛开,花期长达80天左右,是我县独具优势的纯天然蜜源植物。野坝子广泛分布于海拔—米的山坡、沟谷、疏林内,是云南省著名冬季蜜源,也是大姚的特色蜜源植物,花期一般在新历10—12月,因海拔高低的不同而略有差异,花期随纬度南移而推迟,随海拔高度降低而推迟。

在野坝子的生长期内若雨水充足,则发育良好,植株高,分枝多,花开得也多。若在野坝子的开花期遇上早晨有雾,白天晴,昼夜温差大的好天气,将是流蜜最多的时候;若开花期内遇到阴雨天、下雪或刮干燥西南风,则流蜜量减少,随之影响蜂蜜的产量。

大姚境内在海拔为—米范围内均有分布,面积约平方公里。其中以石羊、六苴、新街、赵家店、龙街、金碧、仓街、七街分布最为广泛,因依靠地理位置优势,这些乡镇的养蜂农户相对要多些。

野坝子蜜是大姚这片富饶的土地上的特产。因远古先民并没有现在的生活水平,从山上收捕回来驯养的小中蜂都属于自然放养。从山上收捕蜂种这一过程很费功夫,或是到干燥、光照好的山林中盲目寻找,或是有一些经验丰富的老者在夕阳西下时,观察采蜜蜂的返行方向,然后根据行踪判断其位置来寻找,这种方法的命中率要相对高些。

待从山上收捕回来后,一般是饲养在用栗树凿刻出来的木桶里,两边用接近圆形的木块镶嵌,因这些小中蜂大多是在山区、半山区饲养,所以都是用排水性较好,且带有青草味的牛粪糊抹加以固定。一般情况下,一个冬季就只能取一次蜜,若遇上雨水少,昼夜温差大则可以取两次。

冬天的野坝子蜜呈浅绿色,时间放长了还会分层、结晶呈颗粒状,这种蜜可以治疗小孩的感冒,大人的咳嗽和便秘。

除了这些,还有现在大家熟悉的苦荞粑粑蘸蜂蜜,大多小中蜂饲养在高寒冷凉山区,这些气候冷凉的地方所种植加工的苦荞粑粑相对更苦,用清凉醇香的冬蜜蘸了吃,就是一种地道的风味食品了。野坝子蜜还是一种药用价值较高的食品。

州级非物质文化遗产——龙街乡塔底彝族刺绣之乡

州级非物质文化遗产——三台乡彝族文化生态保护区

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主办/大姚县文体广电旅游局

运营/大姚网

文/大姚县文化馆

图/大姚县文化馆网络

编辑/鹤子繁华落幕

审核/白平

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