在云南省楚雄州西北部，是闻名全国的“大姚核桃”优良品种原产地。这里拥有10多种少数民族，有着热情好客勤劳的彝家儿女。
正值盛夏，大姚县千村万寨、满山满坡披上了绿装。行走于大姚三岔河、三台、桂花等山山箐箐，浓阴蔽日的核桃林里，青绿色的核桃果挂满了枝头。
在三岔河乡独水井的核桃林里，一条10公里的水泥路面硬化工程正在进行。这条被称为“十里核桃谷”的地方，远看青山含黛，林海浩瀚，幢幢小洋楼掩映在核桃林中，胜过世外桃源。
大姚核桃品质优良，具有壳厚薄适中、取仁极易、出仁率高；仁白、食味香、营养丰富，容易保存；不饱和脂肪酸含量较高，保质期长等特点而享有盛誉，成为闻名全国的优良品种。
这里核桃树被称为“百年古树”，因为树龄都在多年以上，是三代人的“传家宝”.........
每到入冬时节，家家户户都会用石灰水涂抹在树干，帮助这些古树杀虫，保暖。
大姚核桃果实生长周期比较长，都是生长在山间地头，海拔在米-米之间，无任何化工污染，自生自灭。
吃起来不苦不涩、不油不腻、薄壳肉美，孕妇、儿童、老人可以放心食用。
将两个核桃放在手中用力一捏，咔嚓一声就开了口。里面的果肉形美饱满，吃在嘴里有浓浓的核桃味，满满都是香甜。
大姚核桃果形也是一大亮点，与市场上的核桃与众不同，果型为草果型，单果干重7.8-11g，缝合线隆起紧密，壳厚薄适中，壳厚0.8-1.2mm。
仁白且饱满，出仁率高，达51-65％；无涩味；粗脂肪含量为68-75％（其中不饱和脂肪酸含量为65-75％），蛋白质含量为14-17％。
吃完了果肉，中间的分心木可别丢。老人肾虚腰酸腿软，女人肾虚气色差手脚冰凉，用分心木泡水喝，会有一定缓解。
很多人年轻人，经常通宵加班熬夜，导致失眠。取3-5片分心木泡水，睡前一小时喝一杯，就能轻松安睡到天亮。
也就是有这些过硬的特点，在年，大姚核桃被国家原外经贸部评为出口优质产品并颁发“薄壳核桃”荣誉证书；年，大姚县被国家林业局确定为全国个“经济林产业示范县”之一；
中国核桃之乡大姚
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