田野点：大姚县石羊镇

张凤（级民族学）

指导教师：陈浩

因陌生而想像，因熟悉而留恋。虽是简短的言语，却足以表达我对石羊的感情。我不是唯心主义者，却相信一切因缘而生，因缘而美。学院分配田野小组时，我选择了陈浩老师，因为他来到了石羊。20天，想着漫长，实则晃眼而过；20天，并不能深入的做好田野，但也正因为这20天，我恋上了石羊；20天，短短长长，与不同的人邂逅，收获不一样的心情。亦好亦坏，但却相信一切都是最好的安排。

许是自己闭目耳塞，在培训之前从未知道石羊的存在。若不是田野，不知何时我才能亲临石羊，徜徉于香河之上，感受古镇浓厚的文化。从陈老师口中得知，石羊因盐而兴，得天独厚的资源，孕育了几代石羊人；现在虽然已经停止煮盐，但盐文化成为旅游的一大特色。于是乎，我便想象石羊既然是个旅游景点，那么游客一定很多，物价肯定很高。街上的居民肯定有很大的防备心理，访谈定会异常困难。

从县志及部分学者对石羊的研究成果中了解到，石羊煮盐历史悠久，这里盐商云集，万马归槽。此外，石羊儒家文化特别浓厚，培育了无数人才。石羊铸有世界上最大的孔子铜像，每年有来自各地的游客到孔庙祭拜孔子。凭借得天独厚的盐资源以及儒家文化，石羊被誉为“千年盐都，祭孔圣地”。文献资料的查阅让我对石羊更加感兴趣，最初的想象已有所改观。准备带着与恋人相见的心情，来一场美丽的相遇。

美好的事物都值得用心的等待。虽是舟车劳顿，终究到了美丽的石羊。香河穿越古镇，岸边有婆娑的垂柳，还有那可爱的人家。雨中的石羊，宛若一位安静的女子，拨动我的心弦。安置好住处，便与石羊镇镇政府的领导会面，进行一个简短的会议，大致了解石羊的基本概况。在接下来的两天时间，文化站的范国培老师带领我们走访古镇，熟悉古镇的街道、住宅、景点等，为访谈做准备。

石羊真正吸引人的地方是人文。不是景不美，而是这里的人文更能够洗涤你的心灵。千年的儒家文化，让这个小镇别有风味。每个人都热忱于学习，特别是那些和蔼可亲的爷爷，几乎都有看书的习惯，这让作为大学生的我感到汗颜。镇上的人是如此的热情与善良，他们不会随意拒绝你的到来。他们从不吝啬分享，会告诉你有关田野主题的任何东西。与不同的人访谈，听不同的故事，悟别样的人生，这是一件幸福而美好的事情。

从未与我谋面的人，却能够像家人般待我。我是多么的幸运，能够得到石羊人民的垂爱。我所访问过的人，从50岁到90岁，虽说年龄跨度大，但是每个人都有一颗炽热的心，宁愿放下疑虑，向作为他者的我坦诚交流。或许这也正是田野的魅力所在，获得信任，坦诚相待。我永远忘不了圣泉桥上那群可爱的老人，每天不嫌我烦，欢迎我一次又一次的到来；忘不了孔庙门口、晒盐蓬、象嶺街上的各位爷爷奶奶，或激动或幽默风趣，讲述历史与现在；更让我忘不了的是灶雾冲的每一位受访者，生活虽是不易，心里却有无限的爱。

我从调查中了解到，石羊镇的生计方式与自然资源、生态环境密切相关。石羊古镇拥有丰富的卤水资源，自汉代起就开始煮盐，现在虽然停止规模制盐，但制盐转化成旅游业的一部分。“由于盐是生活必需品，拥有盐资源的自然财富，在经济上占上风”，盐业税收在石羊财政收入中占主导地位。自汉以后，历朝历代对石羊白盐井都相当重视，设有专门管理盐业的盐官。元朝时设置榷税官，开始设盐课提举司，使盐业发展更加规范化和专业化。盐业销路广泛，由于交通不便，马成为最好的运输工具，形成“盐马古道”。至清康、雍、乾时期，盐产业达到鼎盛。

随着盐业的发展，石羊的人口逐渐增多。处于狭长山谷地带的石羊，仅靠有限的土地资源并不能维持整个石羊人的生活。但盐业的发展，不仅维持了数万人的生活，而且给中央创造了大量的财富。据记载到康熙年间，五井专业煮盐的灶户共家，在这众多的盐灶背后，需要大量的运输柴薪的人夫畜力、卤工、盐工、灶工，大大促进了一部分人的就业。每天从各地来的马帮盐商，把各地的土特农产品运到石羊，将其售后再买盐，盐商在满足自己的同时，补给了石羊的粮食。马帮的出现，带动了马店、餐饮及一些特色小吃的发展。传统煮盐所需的燃料主要是柴，从民国到解放前，柴薪的主要来源是灶户买山组织劳工砍伐，一年伐一处、农民从远处的山上背来卖给灶户，背柴卖给灶户是农民重要的经济来源。盐业的发展，促进各行各业的发展，石羊因此繁荣兴旺，素有“小昆明”、“小上海”的美称。

石羊制盐历史久远，煮盐需要大量的数目，但古镇周围的森林覆盖率一直保持较高。其中的保护措施便是禁止灶户和农民在古镇周围砍伐树木，煮盐需要的柴火必须去远处的山上砍伐，城区树木属于景观树木，任何人不得破坏。随着时间的推移，人们逐渐形成一种观念或风俗，保护古镇周围的风景树。

土地改革后，国家将灶户的盐作坊收归国有，由国家统一管理盐业。水淌石羊后，许多盐作坊被冲毁，只剩下庆丰盐井。盐场成立后，前期煮盐的燃料是柴，后期逐渐使用煤炭。燃料结构的转变，对森林的破坏有所下降。但是烧煤炭给环境带来的污染性比烧柴的大，而且由于国家政策不紧及人们的生态环保意识不够强烈，盐场没有系统的排污治污措施，直接将煤渣等堆放在河里，破坏水质；盐场排出的烟雾也未经过处理，直接排放，对空气造成一定程度的污染。

盐场曾先后3次停止生产：第一次是年，由于国家森林政策的抵制以及柴火不够，盐场被迫停止生产；年恢复生产，年又停止生产；年，为了适应文化大革命，盐场又继续产盐，当时盐价低，税收高，柴薪供应不上，技术落后，成本高。由于石羊卤水资源的提纯度不高，资源能耗高，加上市场竞争压力大，在年前后国家对其实行政策性停产。自此以后，石羊就没有进行规模产盐，而是将其转化为旅游的一部分。

年后，城镇人口下放农村，开始出现开荒现象。许多地区人们砍伐森林，开垦土地，森林面积略微下降。年，分田到户，开垦土地现象愈演愈烈，加上部分农村地区发展烤烟，砍伐了大量的树木做燃料，环境极度恶化。为改善这一状况，石羊政府分别在年、年、年、年实行退耕还林政策，规定在坡度超过25米的坡地上退耕地还林，在宜林荒山地造林。主要种植经济果林，主要是板栗、核桃等，政府分别给予补助。如今，石羊的植被覆盖率有所改善，人们的收入在一定程度上有所改观。

上述是我所调查的一部分内容，从中可知石羊的生计方式在产盐时和停止产盐后发生了改变，这种转变在很大程度上与生态有极大的联系。石羊制盐的方式是将卤水提纯，有较丰富的森林资源为其提供燃料，这个时期人们的主要生计是以盐产生的一系列产业。但是后期森林破坏到一定程度，国家政策性停止产盐，后，人们的生计方式便与盐没有直接的关系。而是根据客观的事实，实行退耕还林的政策，在山地和部分平地种植板栗、核桃；近年来政府又开始推行种植花椒、桑树等，实现经济与生态的双赢。在石羊人民的生计方式转变过程中，作为外部力量的政府起着关键性的作用。虽然政府鼓励带动农户种植经济果林，一方面绿化了荒山，另一方面增加了农户的收入。但是发展过程中出现的问题是不容小觑的，比如政府鼓励农户种植板栗，在开始的时候由于种植的人不算太多，板栗的市场价格较好，每公斤板栗能卖到10多元，农户获得暂时性的高收入；但随着板栗种植得到普及，市场将近饱和，近几年板栗的价格一直下滑，去年每公斤的价格在2~7元。价格波动有点大，农户的板栗收入得不到保障，导致现在有些农户在板栗收获的季节，宁愿不去收集板栗也不愿卖个低价。面对这一情况，虽然实行相应的转型，比如开始种植花椒、桑树等，但是当市场过于饱和时，又会出现上述的情况。在石羊的经济发展中，恰当处理好生态环境、生计方式、政府与市场的关系是至关重要的。

图文来源：人类学之滇

综合编辑：大姚旅游（版权归原创作者所有）

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