索郎多吉口述/西拉拉姆整理
1因为缘分，选择大姚确实是因为爱情，我选择了这个地方。年少轻狂的时候，四处漂泊。一个偶然的机会，在彝州大地邂逅了现在的妻子，那时她已经经营着一家小店，而我还是门外汉。这又是一个扎西和卓玛的故事，嫁给一个藏族人，一段跨越信仰的爱情，她都是不假思索的。我特别欣赏她的豪爽和耿直，这段藏汉姻缘，即使如今我回想起来，还是很浪漫的。在香格里拉的松赞林寺，我们喜结连理，风雨同舟这么多年，身边的许多朋友叫起“嫂子”来比对我还要亲切。有了家，我们便一起回到了她的家乡——大姚。而我最终发现，那山上耸立的白塔，与我内心的信仰遥遥呼应，这一切，都像是早已命中注定。
2因为怀念，选择美食
年轻的时候走南闯北做生意，爱好各地美食，尤其是那些老味道。但心中始终牵挂的，是家乡的味道，家乡的记忆。认识了我的妻子以后，就萌发了将藏族风味和彝族风味融合的想法，既能努力发扬家乡文化，又能一解思乡之情。两个对美食都有见解的人，就怀着这样的初衷，钻研、学习，有时候废寝忘食，乐此不彼。现在我的妻子，不但拿手家常菜，连藏地的特色也是驾轻就熟。
3苦和累的必经之路
曾经支过小摊，卖过烤肉，那时取了个名字叫“香巴拉”烤肉，得到许多学生孩子的青睐，她们都亲切的叫我香巴拉叔叔。大家都格外熟稔，有的孩子顽皮的坐在我的腿上，自己吃一口，也要喂我一口，说，香巴拉叔叔，你也吃。至今，还记得那个情形，辛苦劳累操心，其实很快乐，因为渴望的不多，所以很容易动容。
最艰辛的时候，卖过烧饵块，夫妻两人起早贪黑，有过一天仅有5毛钱收入的时光，甚至都看不到坚持的意义。年，在学校门口一个小门面开设了第一家自助火锅，当时10元钱一位，没想到门庭若市，有时还需要订位预约。稍有起色，本想一路顺风，可来自重庆的厨师因为家事离开，让夫妻两人一下子失去方向，陷入担忧。尽管摸索多年，心中依然没底，好在自己勤学多练，总算没有荒废手艺，又继续撑起火锅店，才有了人生的第一桶金。
4所谓辉煌，只是一种表象
辉煌有可能是生意上的成功，也有可能是心灵上的宁静。在鲜衣怒马、烈火烹油的时候，却往往会有一种高度疲惫之后的松弛，这种松弛更像一种空虚。反倒是如今，世事归于平静，操持着夫妻二人的梦想，打点素食，听着别人或者各界真诚的夸奖，哪怕是一点点赞美，也会让你怀着喜悦入睡，一片安宁。
5最大的感触
认识了许多朋友，大家无论身份高低、家业大小，都真心相待。一路上相互扶持相互帮助，福同享难同当。自己也广交朋友，无论年龄大小，只要投机，便能推心置腹。世间有很多情谊，都是千金难买。很多时候都是“酒逢知己千杯少”，人也如此，话不投机半句多。我很庆幸，到我这个年纪，有这么多兄弟朋友一路相携，其间有多少趣事，至今都历历在目，说起来还能开怀大笑。哪怕如今许多人都出人头地，一片辉煌，但当大家相聚在一起，就只有真情，只有坦荡，只有说不完道不尽的曾经。这是我们最欣慰的事情，故人相见，山河不变。比如今日，就是一场老友的聚会，大家各显身手，无有分别。
嫂子专供——消暑必备，人参果酸奶饭
6信仰意味着什么
藏族人与生俱来的，一种道德约束，自我约束。可以提升人们的道德境界，可以塑造人们的道德人格。什么可为，什么不可为，心里有一杆标尺。人应当有敬畏之心，对世间万物不能心怀理所当然，我也一直这样告诉自己。修行不是高深莫测，信仰也并非难以捉摸。你对待生活、自我、他人的态度，无时无刻不是一种修行。我还是我，但可以做一个更好的我。这是我的故乡，带给我的最好的礼物。
7我们的心愿
对于商人而言，素食是一条艰辛的路。许多人不明白，为什么我要做荤菜火锅，也要做素食。在大姚这个地方，对于食素的观念和接受程度，还有待时日，虽然敢为人先，却未必会被看好。养家糊口是男人的责任，我更多的时候要用另外的盈利来弥补素食起步的艰辛。推广素食，对于一位佛弟子，这是身体力行也无怨无悔的。人生已经过去很多，能就小有所乐，心有所好，并为之坚持，便足够了。也许曾经走了极端，但回头来看，这又何尝不是一种宏志不衰，只希望以后能把素食做好，当作信仰，当作爱好，当作坚持。同时，也感谢我的员工对我的信任和支持，没有你们，也不会有我。
大姚雪莲花履历：
年，大姚雪莲花诞生，以雪莲花酒楼为前身；
年，自创“五福临门”火锅，荣获大姚县核桃美食节金奖；
年，自创“五福同庆”火锅宴，荣获楚雄州首届火锅美食大赛金奖，被誉为彝州第一火锅，此手工打造的铜锅目前已获得国家专利；
年，自创“五福临门”核桃宴，参加大姚核桃美食大赛，荣获金奖；
年，被州商务局、州旅游局、州餐美协会、州旅游行业协会评定为彝州特色餐饮名店，接待过美国、法国等多个国家、地区的游客及各级领导；
年，自制“彝州喜庆第一锅”，参加楚雄州首届美食文化节烹饪技能大赛名锅团体组，荣获特金奖；
年，通过考察、交流、学习，开设雪莲花民族风情园，成为大姚县核桃美食节定点接待单位、大姚县第一家旅游团队接待单位，被省政府新闻办、省发改委、省旅游局等7家单位授予“云南省餐饮服务食品安全示范单位”光荣称号；
年，被评选为云南省餐饮服务安全A级单位；
年，在雪莲花民族风情园开设大姚县第一家素食餐厅；
年，大姚雪莲花民族风情园荣获由云南省餐美协会颁发的“云南省特色美食名店”称号；
年，大姚雪莲花民族风情园素食餐厅成为楚雄州第一家，取得“云南省餐美协会素食分会”挂牌的会员单位。
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