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大姚网专栏：大姚人的一天第8期图文：鹤子马纯兵审稿：黑子
马纯兵家位于石羊镇土枧槽村委会村长田村民小组，这是一个百年小彝村，全村现有28户人家，乡村人口人，其中农业人口人，劳动力82人。村民主要收入以种植玉米和烤烟为主，进出村的唯一道路是泥土路，交通不便，就医困难，近年干旱少雨，生产用水困难。
马纯兵是人民银行大姚县支行挂包的贫困对象之一，金融扶贫不仅需要资金支持，更重要的是要了解贫困地区和贫困农户的需求“对症下药”。为实现精准扶贫，人民银行大姚县支行先后多次到村长田开展实地调研，充分了解到他家情况后，大家被这个年轻热忱而又积极向上的90后小伙子深深打动。
“外面的世界很精彩，不管外面多好，这个地方多穷，我都是这里出生长大的，我们的根就在这里。不管有没有能力，都应该回来家乡发展，报答父母也好，报答家乡也好，根在哪里，家就在哪里。”马纯兵坦诚的说道。
91年出生的马纯兵出生在一个革命家庭，奶奶曾经参加过红军，因为负伤所以留在了石羊土枧槽，和爷爷组建了家庭。先辈的故事和精神带给他更多的干劲，美好的向往。他渴望将这种品质继续传承，在很多年轻人纷纷到新鲜世界闯荡的时候，马纯兵选择留在家乡，用自己的双手改变命运。
作为年轻人的代表，他有自己的想法，学习试种过紫玉淮山药，家里三口人，只有三四亩地，想发展特色产业，缺的就是土地和资金。
今年马纯兵计划种15亩紫玉淮山药，人民银行大姚县支行积极帮他想办法、出主意，多次往返于镇、村和农户之间，协调、沟通、交流。与村委会、其他贫困户之间多方协调，因部分土地不愿流转，有些又由于长期没有耕种，过于贫瘠，怕影响山药的品质。最终协调到了10亩土地，预计可以种出10吨山药。
有了土地，山药即将下地，终于松了一口气，但模具的成本较高，资金问题也是大难。小额贷款又必须要有抵押和担保，农村房屋无法抵押。人民银行大姚县支行把马纯兵的事当成家事，通过扶贫办、信用社、镇上、县上的各级领导，颇费周折，千方百计终于为马纯兵贷到了5万元扶贫小额贷款。
通过这些实实在在的帮扶工作，马纯兵的一些实际困难得到了解决，与帮扶小组建立起了亲人般的感情，他也切实感受到了国家政策的温暖和党的关怀。
“很多人看到这样颜色的山药，都会觉得很鲜艳，质疑是不是转基因山药。其实不是，紫玉淮山药又被称为紫人参，含有大量花青素，是白山药的60倍，不但抗氧化，还可以美容养颜。”
“天然的紫色食品都是非常有营养价值的，经常食用，可以增加人体的抵抗力。省外的许多城市，紫玉淮山药种植历史已经有上百年，有着的美誉。”在石羊镇土枧槽村绿油油的山地里，马纯兵一边挖山药一边说。
拔开山药藤蔓，刨开浅浅泥土，抠出了一根尺来长的山药。“今年我开始试种山药，预计10吨左右，要是管理得好，亩产量还可能高些。”马纯兵说。
看着一根根近1米高的紫山药心中无比高兴，脱贫一定没有问题了。马纯兵感慨地说：“要是没有人民银行大姚县支行的支持，估计我今天还不知躲在哪个墙旮旯晒太阳呢！脱贫更是想都不敢想”。
“我是地地道道的农村人，可以保证自己种的山药是纯天然无污染的，不是通过化肥催熟，自己家里养着牛羊，还有鸡，种地采用都是农家肥，只要扒开泥土就可以看到，长期施化肥的土质是很硬的。”
开荒、洒种、施肥、除草、防虫……经过半年的精心管理，马纯兵用自己勤劳的双手，种出了10亩的紫玉淮山药。
“种植的地方风景秀丽，空气好，海拔高，还是沙土地，你们买来可以放心吃。对健康来说，我敢保证是无公害的。”质朴、憨厚的马纯兵自信满满。
“这种山药不是直立着向下生长，而是横着睡在地底下长出来的。在栽好紫玉淮山种苗之初，会事先放置好一个长约1米的塑料管槽，里面放置好饼肥、鸡鸭粪或人畜粪便等有机肥，贴着田埂的两侧横向埋在地下。所以与站立着向下生长的山药相比，更能保持苗条笔直的身材，有很好的卖相，方便清洗。”
现在，山药已经成熟。马纯兵喜忧参半，喜的是即将收获，能够增加家里收入，缓解家庭压力，而忧的是传统方式很难迅速打开销路。
一家三口在这个季节基本都是挖山药，起早贪黑，每天能挖两百多公斤，现挖现送，保证新鲜。多数人对新兴的品种还不太了解，这种原生态纯天然的蔬菜，肉质香嫩，粉糯可口，吃过的都赞不绝口。是一种营养价值较高的农产品，非常符合现代人的养生饮食理念。
只要找到正确的烹调方法，切段清蒸、下锅清炒、炖鸡汤、炖排骨、打豆浆、煮银耳、涮火锅，食用起来都很美味。
每天往返县城送货的马纯兵告诉我们，从种山药到现在，他得到了很多鼓励和帮助，顾客的反响也好。目前自己已经拥有成熟的技术，如果效果好，他更希望明年扩大种植，引导大家一起脱贫。
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小贴士：由于紫玉淮山粘液中含有丰富的酶，一切开就会发生氧化反应，让鲜艳的紫色切面瞬间变成褐色，过程仅仅两三秒(类似于苹果、茄子切开久置变褐)。建议预备一碗淡盐水，削完皮后切成小段于盐水中浸泡5分钟，取出切片时亦需迅速投入盐水中，以保持亮泽的紫色。
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