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湾碧，位于大姚县城边远的金沙江南岸，百草岭北麓，距县城公里，是一个聚傣、僳僳、彝、白、苗、汉6种民族为一体的“民族大家园”，是楚雄州六个少数民族乡之一，也是大姚县唯一的少数民族乡。由于有独特的地理位置及浓郁的民族风情，长期以来素有“彝州小版纳”之称，是传说中“青哥”“红妹”的故乡。这里有最奇美的景。金沙江弯弯拐拐千曲百回,有个湾,不大亦不小,叫湾碧。这名字晶莹得稍一触碰便会发出叮咚之声,甚是好听。以我所知,“湾”有三解,其一乃使船停住,如“把船湾住"。“湾碧”湾的却不只是船,还有“碧”,有“绿”,有几处古老傣寨,有一派古老生机,有一种让人惊艳的美。湾碧乡，沿一江碧水建成的小集镇，一湾江水，波光粼粼,缓缓流淌在群山间，多情如少女，当初升的太阳缓缓升起，倒影在江水里，更是多了一番柔情。斑斓的江石,柔软的沙滩,火红的木棉,江边那一片片甘蔗林、芭蕉林和芒果树，总会让人魂牵梦萦。这里有最欢快的节日。一年一度的“窝巴节”及“国际长江漂流节”成为民族融合，对外交流的大舞台，吸引着无数客商与学者、专家。每年的农历三月初七，是湾碧傣族传统节日——“窝巴节”，傣语为“鱼的聚会”，即泼水节。这一天，傣家人在江边祭拜先祖青哥、红妹，在江边唱歌、跳舞，品丰盛野餐，展销民族特色商品，欢庆3天。同时佐以极富地方神韵、充满金沙傣魅力的民族文艺表演等活动，祈福来年风调雨顺、五谷丰登。这里有最好吃的土特产。湾碧乡最高点为百草岭帽台山，海拔米，最低点为纳那村委会灰拉表小组，海拔米，每年的平均温度在30度以上，相比其他乡镇也就多了许多的土特产。主要有核桃、板栗、花椒、桂圆、荔枝、芒果、木瓜、小米蕉、土制蔗糖、小米辣、松茸、鸡枞、牛肝菌、蕨菜、树花、巴岩香、波扣、仙茅等等，其中小米辣、小米蕉、土制红糖最受消费者青睐。这里有最独特的民族服饰。湾碧最独特的服饰是“火草筒裙”，其在夏季采摘山上的野生火草洗净，撮下叶片背面的白膜，经捻线、纺织、染色、晒干、裁剪、缝制等工序制作而成。一套金沙傣火草筒裙服饰，一般由头饰、肚兜、蚂蚱衣、荷包、火草筒裙、羊毛腰带和绣花布鞋组成。傣家妇女身穿“蚂蚱衣”，腰围“火草筒裙”，既凉爽又方便劳作。这里有最具特色的饮食。湾碧金沙傣的饮食文化，最具有特色的是“橄榄参”和“摆衣菜”，也是以高坪子村为代表的金沙傣家特色佳肴，色、香、味俱全，可谓傣乡一道绝菜。“橄榄参”制作程序：通常是割下才杀不久的上等的猪瘦肉,细细地剁成肉沫,放上一些花椒、辣子面,放入葱、姜、蒜、芫荽等佐料，混合倒入盆中，再把橄榄树砍来，削去外皮，用碗片刮下橄榄树中层皮舂细，漂洗后放入肉中，加上适量的辣椒、盐、醋、酱油、味精、小甄酒拌匀，放十分钟后就可食用，味道香、脆、凉爽可口，是傣家人常用来招待贵客时最特殊的一道菜。何为“摆衣菜”？先把红豆（腰子豆）煮熟，采来新鲜的生菜或者山芹菜（水芹菜），用山泉水洗净，切碎后和红豆一起放入舂臼里舂，再放些茴香、芫荽、蒜、生姜、辣子，盐、花椒等佐料，冲均衡后就可食之，味道鲜美，且相当有地方特色。还源于傣家人走路，风度翩翩，风一吹来，火草衣一摆一摆的，很美，故“金沙傣“又叫“摆衣“。因此，在湾碧金沙傣特有的这道菜，就叫“摆衣菜”。还有一道菜叫“猪肝酱”，是用猪舌头、肝、肚子、肠子等用油炸黄后，放入花椒、辣椒、姜、蒜、小甄酒、盐拌匀后，装入坛子，封闭半年后，捞出来吃，味道香辣可口，是傣家人吃饭时必不可少的两道调味品，能增加食欲，没有其它菜也能吃饱饭。此外“骨头参”也是村寨里人常食用的风味小吃。它的主要原料是用猪脊梁骨剁细，加适量花椒粉、姜丝、小甄酒、食盐等，搅拌均匀后，装入坛子，封闭三个月后就可食用，味道香辣可口。湾碧僳僳族饮食特点是喝盐茶和“涝渣”酒。小孩出生不分男女喷三口烟、喝三口酒，以示成人后人人能抽烟，个个能喝酒，体现僳僳族人的豪放、开朗。僳僳族善饮、好客，客人不醉主人不喜欢。僳僳族巧技绝活是爬刀杆、钻火圈。传说,湾碧居住的僳僳族老艺人还能用多种药用植物配制成“爱药”，若喜欢谁就把药丸施在他（她）身上，他（她）就会终生爱她（他）。以前的湾碧太小,来个外地人都知道,它只是个金沙江边小小的集镇。现在的湾碧太大,大得没有山区的寂静,各种人群来来往往,仿佛大城市一样喧闹与沸腾。来吧，大美湾碧欢迎您！

▌主办：大姚县文化和旅游局

▌来源：大姚县文化和旅游局

图文：赵海霞

▌编辑：姜云辉

▌审核：文旅君