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这是我们本周五晚“七彩云南美食直播“的第5款美食选品，新推出，直播间和本文都有优惠哟！

起初我们看到云南红皮土豆，都”不屑一笑“：土豆而已，管它神马颜色。

但吃完之后，不得不说“土豆也得看脸”！

市场上有些土豆很“挑人”，如果切条做，或厨艺不好，做出来的土豆是脆脆水水的，或没什么味道；而有些土豆是注定不好吃……但这款土豆不管是炒着吃、炖着吃还是煮着吃，软糯香醇、土豆味十足！种植在云南的红皮土豆非常粉糯，烤着吃都很香，品质高营养足，符合你对土豆的一切要求~红皮小土豆是彝族土生土长的，不是转基因土豆，它含有丰富的硒元素和普通土豆没有的花青素；所含有大量的膳食纤维，不仅能促进肠道消化，还能在饱腹的同时不会发胖。尽管是小土豆，但这也是它的优势！简单的蒸煮便十分入味，无需过多调料，煮熟后直接剥皮吃，绵软细沙，整个房间都是浓郁的土豆味。①红皮小土豆为何好吃又便宜？云南大姚是云南省楚雄彝族自治州下辖县，这里地处北亚热带季风气候区域，海拔较高，日照充足，昼夜温差大，无霜期长。红皮小土豆便种植在有着如此优越环境的高山里，这里海拔达米以上，空气特别清新，站在这儿，你会忍不住想多吸几口纯净的空气。连外人来到此处便爱上了。独特的地理环境和气候，使得在这生长的小土豆不仅营养价值高，还因为是冬季土豆，口感也是一绝。洗净小土豆切块和牛肉一起炖，就成了一份香喷喷的土豆炖牛腩，一口面到入魂的小土豆、一口鲜嫩嚼劲的牛肉，吃完意犹未尽，仿佛人生都满足了。②彝族农户用传统方式种植的红皮小土豆土豆是当地彝族农户的主要经济作物，他们用朴实的心呵护这些土豆，守护着脚下的土地。由于自然条件的限制，农户们依旧沿袭着最传统的种植方式。正在地里挖土豆的农叔特别自信地给我们说，他们这家家户户都是手工耕作，种植过程中不会施打农药，虽然辛苦些，但他们心里安心，大家也能吃得放心。山里交通不便，挖出来的土豆只能一筐筐背下山。种植土豆的彝家农户都是这样把土豆弄下山的。勤劳的彝家人清晨上山采挖土豆，下午把一天采挖收获的土豆背下山。这样种植出来的土豆，皮很薄，轻轻一刮，就能去皮。种土豆的彝家人精心挑选出品相好、优质的红皮小土豆，然后再打包发给大家，特别新鲜。

注：新鲜土豆外表皮比较嫩，因为有两层皮，现挖出来经过摩擦，表皮容易掉。

红皮小土豆花样吃法解馋小零食——1、土豆洗净去皮，切薄片2、用水浸泡去除表面的淀粉3、将辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精，葱花，蒜泥调成调料汁4、锅里放水，水开后放入土豆片煮3分钟5、煮好的土豆片捞出过凉水；淋上调好的调料，撒上芝麻一份香辣入味、无敌好吃的香辣土豆片是不少人的心头好，不管是夹馍还是配米饭，做营养早餐，或是上班午餐带饭都十分合适~

香煎小土豆、酸辣土豆丝……

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