大美大姚

在之前国资云农首次线上举办的“云南最美县市区”评选活动——楚雄·大姚以的高票获得了县区最美第一名。

大姚的农产品非常多，其中最出名的还是地理标志性——大姚核桃。大姚还有些什么值得称道的农产品，欢迎大家到评论留言处补充。

大姚核桃

我国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国。

现今核桃分布我国各地。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。

这片土地的名字叫中国大姚，五百年前，彝族创世史诗《梅葛》记载了在“宇宙洪荒、开天辟地、造人造物”时代，大姚就生长了核桃树，大姚的先民们就把核桃奉为生命“神果”。

当历史的车轮驶入崭新的世纪，大姚人的核桃情结与日俱增。种核桃、吃核桃、说核桃、唱核桃已经成为了大姚人习以为常的生产生活方式，核桃已经浸润到每一个大姚人的灵魂中，核桃树已经成为大姚人的生命之树。

大姚核桃是中国优良核桃品种“三台”核桃的原产地，是著名的“中国核桃之乡”。

大姚核桃有果大、壳薄、仁白、肉香、保存时间长、产量高、品质稳定等特点，具有较高的市场声誉和较强的市场竞争能力。

年在全国出口商品核桃被国家外经贸部评为优质产品，年又通过了欧盟有机食品认证。

年，大姚县被国家林业部授予“中国核桃之乡”荣誉称号。

大姚县始终把发展核桃作为山区、半山区农民群众脱贫致富的重要产业来抓，通过政策、资金扶持和科产业规模，提高产品科技含量，发掘核桃文化，打造“大姚核桃”品牌核桃已经成为大姚农民的“摇钱树”、“绿色银行”和“养老保险”。

大姚核桃具有果大、壳薄、仁白、高蛋白、低油脂等优点，是中国核桃中的上品。

云南的核桃的确多，因种核桃出名的地方也不少，但要论品质，那还得数大姚的核桃最好，其他地方的核桃大多都是改良后的品种，品相虽好，但内涵差，中看不中用。大姚核桃基本上都是几十年甚至上百年的土生核桃，壳薄、肉厚、油多、营养丰富。

大姚核桃和普通核桃对比

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核桃产业的迅速发展，为大姚赢得了一系列殊荣：

1、年，大姚核桃被原外经贸部评为出口优质产品并颁发“薄壳核桃”荣誉证书；

2、年，通过了欧盟有机食品认证；

3、年，大姚县被国家林业局授予“中国核桃之乡”称号；

4、年大姚被国家林业局确定为全国个“经济林产业示范县”之一；

5、年10月，大姚县当选为中国核桃产业发展协作组首届轮值主席；

6、年成功承办了首届核桃大会，同年荣获“全国经济林产业示范县”等荣誉称号，同时，大姚县还被命名为全国28个林业专业合作组织典型示范县之一；

7、年7月，“大姚核桃”地理标志证明商标获国家工商总局核准注册；

8、年6月，成为全国第五个林业生物产业基地、全国第一个核桃生物产业基地；

9、年3月1日，中国首个核桃博物馆——大姚核桃博物馆建成开馆。

10、年8月24日，从国家质检总局传来喜讯，“大姚核桃”被批准为国家地理标志保护产品。

大山深处的核桃，从种植到挂果，需要15年的时间。

金秋十月，正是核桃收获的季节。

每颗核桃都承载着朴实勤劳乡里村民的辛勤付出。

大姚核桃的多种食法

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云南大姚核桃栽培史长达多年，被誉为“核桃之乡”。年日照量在小时以上，无污染的微碱性沙化土壤常年湿润，有机质含量2%以上。天然适合核桃生长，其中三台核桃最负盛名。

三台的山林中，一颗颗古核桃树错落的生长着。这些古树远离了化肥农药和城市污染，沐浴在自然环境的阳光雨水里，结出的核桃营养丰富又好吃，成为市场上的“抢手货”。

成熟的鲜核桃被表皮包裹，像一个圆滚滚的绿球，当地人不用任何药水，仅靠纯手工剥开表皮，取出里面的核桃，以保证核桃的原生态。

没有药水浸泡核桃壳上会残留一些青皮组织，遇空气渐渐氧化变黑，没有干核桃那样干净漂亮，可这反而是天然无污染的证明。

三台核桃形状似草果，大小适中，弧度圆润大方，新鲜核桃壳比干核桃略为坚硬一些，而且出果率高达52%，用核桃夹打开取出核桃仁，果肉丰厚饱满看着就有食欲。

主办/大姚县文体广电旅游局

运营/大姚网

图文/国资云农

编辑/鹤子繁华落幕

审核/赵海霞

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