高质量发展是指产业发展从规模速度型向质量效率型转变，从粗放增长型向集约高效型转变的发展模式。坚持高质量发展，能使产业结构更优，产品质量更好，综合效益更高。至２０１９年，楚雄州核桃面积已由２００６年的１３３万亩增加到６００万亩，经历了一个种植规模快速发展的过程，但平均亩产约３６ｋｇ，产量低、效益差。

现该州核桃产业整体处于粗放经营和传统农业发展阶段，生产方式与核桃产业发展形势极不相称，故促进核桃产业高质量发展势在必行。核桃产业高质量发展就是要利用现代科技手段和经营管理理念，通过核桃提质增效、产品质量提升及精深加工、品牌打造等措施，实现核桃产业由传统农业向现代产业转变，由粗放经营向集约经营转变，由数量规模型向质量效益型转变。

高质量发展中存在的问题

至２０１９年底，楚雄州核桃种植面积已达６００万亩，其中投产面积２６０万亩，干果产量９．３５万ｔ，产值１９．８亿元，面积及产量分别居云南省第３位、第４位。楚雄州已发展具有一定规模的核桃加工企业２４户，２０１９年，工业产值４２．８亿元。楚雄州核桃基地建设已初具规模，产业发展取得一定成绩，但随着产业的快速发展，也暴露出许多问题，与高质量发展的差距越来越大，主要表现如下。

基地质量不高

２００７～２０１９年期间，楚雄州累计新种植核桃万亩，是年以前核桃种植面积的３．５倍，由于发展较快，补助标准偏低，群众未按技术要求进行林地清理、整地、施底肥等，加之该州核桃以农户种植为主，种植零星，整地过程缺乏技术员指导，自行其是，导致基地建设质量差，严重影响核桃后期生长；部分基层领导及林农对核桃适应性认识不够，将核桃种植在不适宜区，致使核桃生长不良，结果少，果品质量差；部分基地品种不纯、密度过大，需要进行嫁接改良和种植密度调整；大部分核桃种植后，水利设施建设未跟上，缺乏灌溉条件。

产品质量不优

栽培品种混杂由于楚雄州核桃种植历史悠久，核桃分布广、品种多，特别是２００７年以后，楚雄州各级政府部门倡导大规模发展核桃，但没有建立配套的良种基地和统一的苗木供应基地，苗木来源渠道较多，未使用良种和统一品种，导致全州核桃栽培品种混杂，果实外观、果实大小、果壳厚薄差异大，一致性差，杂果多、优果少。

抢采

掠青楚雄州部分群众为了抢占市场、提前销售，每年至少提前１个多月采收尚未成熟的核桃，致使核桃果实不饱满、空瘪粒多，脱皮困难、脱皮不净，营养不充足，重量轻、质量差，核桃香甜度不够，吃味不佳。长此以往，既影响林农收益有影响消费者对该州核桃品质的认同。

采后处理不到位

大部分林农将核桃果采回家后，不及时脱皮，而是采用堆捂等办法处理，致使果壳受到污染发黑；果实不进行清洗，果壳残留果皮等杂质，洁净度差。

干燥技术落后

楚雄州机械烘烤核桃设备推广不足，大部分林农采用直接晾晒、小烤房烘烤和蜂窝煤烘烤核桃，烘烤的核桃质量差，尤其是用蜂窝煤直接烘烤的核桃，含硫量高、存在食品安全隐患，温度难以把控、受热不均匀，有的烘烤温度过高，致使核桃加速油化，保质期短，无法进行二次加工。有的不及时烘烤，致使核桃果壳和内种皮发黄发黑，甚至发霉。

未进行分级包装

楚雄州核桃由于种植零星、经营分散，不利于规模经营。因单户林农家中的核桃数量不多，为了减少“麻烦”，故该州所有林农几乎都不对核桃进行分级和包装，均以“统货”方式销售，销售价格较低。

核桃产业高质量发展思考

按照高质量发展的思路，今后，楚雄州核桃产业发展的重心应由以扩大基地规模，扩大核桃种植面积向集约化经营、提高单产转变，由注重第一产业向其他产业融合发展转变，由数量型向效益型转变。

推进规模经营：加快确权颁证林农在林地上种植核桃但未分山到户的，要尽量将核桃林地分山到户并确权发证；对在非基本农田承包耕地、自留地、宅基地、轮歇地等非林地上种植的核桃，要颁发“经济林木证”，明确核桃“合法身份”，为核桃规模经营和抵押融资创造条件。加速规模经营

楚雄州核桃生产分散在千家万户，这样的生产方式与农业现代化发展极不适应。只有在核桃确权颁证工作的基础上，完善产权处置和收益保障机制，在不改变林地（林木）所有权性质和用途的前提下，赋予农户对承包种植核桃的占有、使用、抵押和担保职能，并在依法、自愿、有偿原则下，引导和鼓励农户采取转让、转包、出租、互换、入股、托管、代耕、代管等方式向龙头企业、合作组织、核桃经营大户等新型经营主体流转集中，以加速核桃适度规模经营。

提高单产

推广高产品种不同的核桃品种或者同一种核桃品种，其产量有差异，因此要加强高产优质品种的选育和推广，提高核桃产量和质量。比如：云南省林科院选育的“龙佳”核桃，１０年生最高亩产达４３０ｋｇ；云南省林科院与大姚县林草局选育的姚新核桃，侧枝抽生能力和结果能力都较强，丰产性较好；杂交早实核桃“云新３０１”，不仅结实早，而且７至９年生亩产可达１２０ｋｇ。这些经实践证实高产的品种可以大力推广。

提高科技支撑能力

加强创新平台建设加强楚雄州林科所、大姚核桃研究所、企业研发中心、专家工作站以及各县（市）林业技术推广机构能力建设，提升现有科技平台创新能力及服务水平。鼓励龙头企业和合作组织建立院士、专家工作站、技术研发中心，积极搭建企业、合作组织与高校、科研院所、大型企业（集团）之间的创新合作平台。

总结：

充分发挥创新平台作用，加强与国内外科研、院校、大型企业（集团）合作，培养、引进一批核桃科研人才和先进技术，加强核桃良种选育、高效栽培、集约经营、采收烘烤、产品研发、产品精深加工、机械设备制造等关键技术攻关，破除制约核桃产业发展的瓶颈。加大成果转化应用发挥各级科技推广机构的职能，加快人才培养及引进，迅速将核桃新技术、新成果普及到千家万户、企业和合作组织，提高核桃产业从业人员的科技素质，促进楚雄州核桃产业高质量发展。